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Un comedor social con estrella Michelin. 11 de septiembre 2018

Los fogones del comedor social de la asociación Extiende tu mano contó ayer con la presencia de un cocinero muy especial para preparar los platos que ofrecen a las personas con pocos recursos. Rafa Soler, chef de Audrey’s de Calp y poseedor de una estrella Michelin, se puso su chaquetilla blanca en su día libre para cocinar en Dénia un menú exquisito para unos comensales que están en riesgo de exclusión social o atraviesan un momento económico complicado.

Hasta hace poco, Rafa Soler desconocía la existencia de este servicio que proporciona un plato caliente a los más necesitados. Fue su amigo José Ángel Moreno quien le explicó que en Dénia había un comedor social y tanto le interesó su labor que se entrevistó con sus responsables para ver qué hacían y cómo echarles una manita. Entonces se ofreció para ser su cocinero durante una jornada de comidas. Y no solo eso, sino que logró involucrar a varias empresas para que colaboraran en esta iniciativa solidaria.

Según reconoció el chef, su intención era aprovechar su notoriedad para difundir la gran labor que realiza Extiende tu mano y concienciar a la sociedad de que es importante ayudar a los que por algún motivo están atravesando un momento difícil y carecen de recursos para alimentarse. Para Soler, «un cocinero es simplemente un cocinero y lo más bonito es poder ayudar a la gente menos afortunada».

En Audrey’s prepara «cocina tradicional pasada por nuestro filtro» y quiso llevar eso, pero de una manera más sencilla, a comedor porque «quiero que la gente coma bien y se vaya a gusto». Preparó para sus comensales tomates de su huerta de Benissa rellenos de aguacate, cebolla encurtida, anchoa y una vinagreta. El siguiente plato consistió en unas berenjenas ahumadas con queso de cabra y miel, seguido de un cremoso de patata con cuscús de coliflor, bacalao y alioli. Como postre se decantó por algo «refrescante», un cremoso de vainilla con ‘streusel’ de galleta de canela, mantequilla ‘noisette’ y mosto.

Y no contento con ello, aprovechó pan que había en la cocina, un poco de leche, corteza de limón, huevos, canela y azúcar para improvisar otro dulce. Le preparó, con la ayuda de su amigo José Ángel y de una voluntaria, Ángela, unas riquísimas torrijas.

Josué Calero, de Extiende tu mano, había avisado el día de antes que para esa jornada habría un menú de fiesta, pero no sabían quién lo iba a preparar. Cuando todos estuvieron a la mesa, unas 25 personas, explicó que iba a tener el placer de comer unos platos preparados por un cocinero con una estrella Michelin. Todos los presentes le brindaron una calurosa ovación a Rafa Soler por haber tenido ese gesto con ellos.

La experiencia de ayer fue tan enriquecedora para el chef que ya está pensando en una segunda y quiere animar a «un colega estrella Michelin» para que se sume.

La cruda realidad.

El menú del martes ha sido muy especial para los usuarios del comedor social, pero no hay que olvidar los dramas personales que todos y cada uno de ellos están viviendo actualmente. Según la asociación Extiende tu Mano, el comedor tiene una media de 153 usuarios al mes. En su gran mayoría -dos tercios- son personas de nacionalidad española. Más hombres que mujeres, y personas de todas las edades.

Josué Calero ha explicado que “lo que aquí se ve es solo la punta del iceberg”. Según explican desde la asociación, existe la llamada “pobreza vergonzante”: personas que necesitan acudir al comedor pero no lo hacen por vergüenza. Desde Extiende tu Mano se muestran muy preocupados por la situación real de la población de Dénia, que presenta un alto índice de exclusión y que, a pesar de tener, algunos de ellos, un trabajo, se ven obligados a elegir entre comer o pagar las facturas.

Viaje misionero a Guinea Ecuatorial jóvenes Dénia. Agosto 2018

SMA Semana Música y Adoración 2018

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Desde 1975 la Unión Evangélica Bautista de España ha organizado la Semana de Música y Adoración, formando así a hermanos de distintas iglesias que sirven en el ministerio de Adoración.Este año con el lema “Sin reservas” y basándonos en el libro de Samuel capítulo 13 hemos disfrutado de ponencias desarrolladas por los pastores Jaime Fernández, Sergio Martín y Yolanda Torres.Con talleres, combos, clases y muchos ensayos los alumnos y profesores han sido bendecidos en esta semana tan especial dirigida por Esteban Ramón. El martes tuvimos el concierto del Coro Gloria, celebrando 25 años de ministerio; y el miércoles, noche de “Chester” con el pastor Elías Nofuentes y su esposa Inma Serrano. También destacamos la noche de adoración del jueves y la muestra de combos del viernes. Desde aquí, queremos dar las gracias a todos los que han participado en esta semana, tanto profesores como alumnos y deseamos que el Señor nos siga dando sabiduría y dirección para desarrollar la 44ª edición de SMA en el 2019.

Concierto Coro Gospel Gloria

Sin título